Teet är biodynamiskt odlat på 1000-1900 meters höjd över havet i ett område som är erkänt som en av världens bästa regioner för teodling.
Eguale påste innehåller finaste Ceylonte plockat på Idulgashinna Bio Tea Garden i Sri Lanka – världens första ekologiska teodling. Te som odlas här omnämns ofta som ”Strictly High Grown” och ger en frisk, kraftig kopp med gyllene färg. Teet plockas, smaksätts och förpackas i Sri Lanka.
Eguale löste kommer från flera olika länder, men främst ifrån Indien.
Eguale teer innehåller endast naturliga aromer framställt av naturliga råvaror.
te till 200 ml 95-gradigt vatten.
Låt sedan dra i 2,5 till 5 minuter. Det är vår rekommendation vid bryggning av te.
Visste du att alla teer kommer från samma växt – Camellia sinensis. Det är själva behandlingen av bladen som skapar det gröna, svarta eller vita teet (finns även gult, oolong, pu-erh te).
Te-bladen plockas för hand. Den generella beredningen av te börjar med att te-bladen hettas upp för att förhindra oxidation. Rullas. Torkas. Sorteras. Paketeras.
Svart te rostas även ibland som final. Detta ger smak och en mörkbrun eller ”svart” färg. Det har mer tannin än andra teer eftersom det behandlas längre.
Te-bladen som används till grönt te genomgår ingen jäsningsprocess, de ångas i stället snabbt och torkas direkt för att förhindra jäsningen för att bevara nyttiga antioxidanter (polyfenoler) tack vare sin typ av behandling.
Vitt te kommer från växtens knoppar. Plockas i början av säsongen är den täckt med ett fint vitt lager. Denna färg finns kvar även när löven är torra, därav namnet ”vitt te”. Dess smak är milt med låg koffeinhalt, men den behåller samma egenskaper som andra teer. Den innehåller dock många fler antioxidanter, eller polyfenoler, tack vare en kortare torkningsprocess.
Till 1 kg te går de åt mellan 10 000 och 60 000 bladknoppar.
se vårt utbud