Ekologiskt, Fairtrade eller både och – vad ska man välja när man köper kaffe?

Det finns många märkningar att hålla reda på i kaffehyllan. Ekologiskt, Fairtrade – och ibland både och. Men vad betyder de egentligen? Och spelar det någon roll vilken du väljer?

Vi reder ut begreppen.

Är ekologiskt kaffe samma sak som Fairtrade?

Nej. Ekologiskt och Fairtrade betyder olika saker.

Ekologisk certifiering handlar framför allt om hur kaffet odlas. Odlingen sker utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel och med regler som ska bidra till biologisk mångfald och ett mer hållbart jordbruk.

Fairtrade handlar i stället framför allt om människorna bakom kaffet och villkoren i handeln. Certifieringen ställer bland annat krav på ekonomiska villkor för odlarna, arbetsvillkor och långsiktigt hållbar produktion.

Enkelt uttryckt: ekologiskt fokuserar mycket på hur kaffet odlas, medan Fairtrade också fokuserar på hur människorna som odlar det har det.

Kan kaffe vara både ekologiskt och Fairtrade?

Ja – och det är faktiskt precis så vi på Eguale vill ha det.

Allt vårt kaffe är både ekologiskt och Fairtrade-certifierat. Det betyder att du inte behöver välja mellan ekologisk odling och schysstare handelsvillkor när du står framför kaffehyllan.

För oss hör de två ihop. Ett kaffe ska inte bara smaka gott. Det ska kännas bra hela vägen från odling till kopp.

Vad innebär Fairtrade för kaffeodlaren?

Bakom varje kopp kaffe finns människor som odlar, skördar och bearbetar kaffet. Samtidigt är kaffe en råvara som handlas på en global marknad där priserna kan variera kraftigt.

Fairtrade innebär bland annat att odlarkooperativ får ett skydd genom Fairtrades minimipris när världsmarknadspriset är lågt. Utöver betalningen för kaffet får kooperativen också en Fairtrade-premie som de gemensamt bestämmer hur den ska användas – exempelvis till investeringar i verksamheten eller lokalsamhället. Det skapar bättre förutsättningar för odlarna att påverka sin egen framtid.

Smakar ekologiskt och Fairtrade-kaffe annorlunda?

Märkningarna berättar framför allt hur kaffet har producerats och handlats, inte hur det kommer att smaka.

Smaken påverkas i stället av sådant som kaffets ursprung, sort, växtförhållanden och rostning.

Hos oss hittar du därför allt från ljusare och friskare kaffe till mörkare och fylligare sorter. Gemensamt för dem är att de är ekologiska och Fairtrade-certifierade.

Så välj kaffe efter vilken smak du gillar. Resten har vi redan valt åt dig.

Vilket kaffe ska jag välja om jag vill stödja kvinnliga odlare?

Då ska du kika på Women’s Rights Coffee.

Kaffet kommer från kvinnliga kaffeodlare i kooperativet UNICAFEC i norra Peru. Utöver Fairtrade-premien går en extra premie från kaffet till kooperativets kvinnokommitté, som kvinnorna själva bestämmer över.

Pengarna kan användas till sådant som stärker kvinnornas ställning och möjligheter – både inom kooperativet och i lokalsamhället.

Women’s Rights Coffee har en frisk syrlighet med toner av nypon och en nötig eftersmak. Det finns både som hela bönor och bryggmalet.

Och om jag vill ha espresso?

Då finns Fuerza Feminino – vår espresso med extra kraft.

Arabican kommer från UNICAFEC i norra Peru och odlas inom kooperativets kvinnoprojekt. Den kombineras med robusta från södra Indien och ger en kraftfull espresso med toner av mörk choklad och rostade nötter och en lång eftersmak.

Resultatet är en espresso som gör jobbet både i en ren espresso och tillsammans med mjölk.

Så – ekologiskt eller Fairtrade?

Vi tycker att frågan är felställd. Varför välja?

Hos Eguale är kaffet både ekologiskt och Fairtrade-certifierat. Sedan 1976 har vi arbetat med kaffe där både smaken och människorna bakom den får ta plats.

Så det enda du egentligen behöver fundera på är: Hur vill du att ditt kaffe ska smaka?